Sakatat Nedir?

- Sakatat, kasaplık hayvanların kasları dışında kalan yenebilir kısımlarına verilen isimdir. Kasaplık hayvanların sakatat olarak yenen kısımları: İşkembe: Çorba. Paça: Çorba, yoğurtlu, haşlama, fırında. Böbrek: Izgara, şiş,...

  1. #1
    Üyelik tarihi
    08.04.2013
    Mesajlar
    4.188
    Beğendi
    669
    Beğenildi
    501

    Sakatat Nedir?

    Sakatat, kasaplık hayvanların kasları dışında kalan yenebilir kısımlarına verilen isimdir.

    Kasaplık hayvanların sakatat olarak yenen kısımları:

    • İşkembe: Çorba.
    • Paça: Çorba, yoğurtlu, haşlama, fırında.
    • Böbrek: Izgara, şiş, sote.
    • Bumbar (kalın bağırsak): Dolma ve kokoreç.
    • İnce bağırsak: Kokoreç.
    • Kelle: Fırında ve söğüş.
    • Kellepaça: Çorba
    • Beyin: Haşlama, kızartma, pane, salata ve omlet.
    • Dil: Pane, rosto, fırında, söğüş, sandviç.
    • Ciğer (akciğer veya karaciğer): Kızartma (Arnavut ciğeri), pane, dolma, ızgara, şiş.
    • Dalak: Kızartma, dolma.
    • Koç yumurtası: Tava ve ızgara.
    • Yürek: Fırında, güveç ve şiş.

  2. #2
    Üyelik tarihi
    02.09.2013
    Mesajlar
    35
    Beğendi
    0
    Beğenildi
    0
    çoğu listemde olmayan yemek çeşitleri,hatta bir çoğu.

  3. #3
    Üyelik tarihi
    08.04.2013
    Mesajlar
    4.188
    Beğendi
    669
    Beğenildi
    501
    Ben de hicbirini yemem ama iskembe corbasi icmisligim vardir.

  4. #4
    Üyelik tarihi
    16.04.2013
    Mesajlar
    4.296
    Beğendi
    266
    Beğenildi
    615
    Hiçbiri listemde yok. Olmasında

  5. #5
    Üyelik tarihi
    16.04.2013
    Mesajlar
    954
    Beğendi
    78
    Beğenildi
    44
    Ciger, Dalak, Yürek yedim. Gerisini yemedimde yememde hele birde Iskembeyi bööööeeee


    Gönül öyle yol geçen hanı değildir, DERGAHTIR..Öyle paldır küldür girilip çıkılmaz..GÜNAHTIR..!
    ______MEVLANA_______


  6. #6
    Üyelik tarihi
    16.04.2013
    Mesajlar
    4.296
    Beğendi
    266
    Beğenildi
    615
    Adana ve lahmacun haricinde et ten nefret ederim. kokusuna bile dayanamam.

  7. #7
    Üyelik tarihi
    02.09.2013
    Mesajlar
    35
    Beğendi
    0
    Beğenildi
    0
    Alıntı Kaptan43 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Ciger, Dalak, Yürek yedim. Gerisini yemedimde yememde hele birde Iskembeyi bööööeeee


    aynı şekilde, yok arkadaş yoook.

  8. #8
    Üyelik tarihi
    08.04.2013
    Mesajlar
    1.525
    Beğendi
    5
    Beğenildi
    50
    Sakatat yenmezmi yahu,hayvanin en lezzetli yeri sakatatlardir.
    Hele,kelle paça mükemmel bi çorba.

    Insan hergün ayni yemegi yerse yasayamaz.Ama hayati boyunca hergün bir kelle yemeye mecbur edilen kisi,rahatlikla yasamini sürdürebilir çünkü kellede bulunan beyin,göz ve dil gibi organlar farkli besin degerine sahiptir.

  9. #9
    Bir Dost - Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bir Dost Kayıtsız Üye
    Değerli kardeşimiz,

    Eti yenen hayvanların işkembe, karaciğer, dalak gibi sakatatlarının yenmesi caizdir. Bunlardan ve diğer helal olan yiyeceklerden yapılan kokoreç de helaldir, yenilebilir.

    Ancak eti yenen hayvanların da olsa, akıp çıkan kanı, erkeklik âleti ve yumurtaları (husyeler), dişilik âleti, et içinde toparlak guddeler, idrar torbası (mesane) ve öd kesesi yenilmez. Eğer kokorecin içine bunlardan (yenmeyen kısımlardan) biri giriyorsa, yenilmez. Örneğin bazı yerlerde içine koç yumurtasının da konulduğu söyleniyor. Eğer konuyorsa yenilmez.

Facebook Yorumları

Hızlı Cevap

Sitemize üye olmadan konulara yorum yazabilirsiniz.




Ba$kentimiz? 2 kere yazın,arada bo$luk bırakın

Konu Bilgileri

Bu Konu için Etiketler