ekmek içi konulup kavrularak yapılan un helvası kars yöresi

Kars İli'nin Yöresel Yemekleri Kaşarı ve balıyla birlikte Kars zengin ve renkli bir mutfağa sahiptir. Yöreye özgü belli başlı yemekler; umaç helvası, elma dolması, hörre (un) çorbası, evelik adlı bitkiden yapılan evelik aşı, ekmek üzerine kızgın yağ ve yoğurt dökülerek yapılan ekmek aşı...