Karpuz Kabuğu Tatlısı

Kaptan43

5 Yıldızlı Kaptan
Muğla Yemek Kültüründe En Sevilen Osmanlı Ve Türk Tatlılarından Karpuz Karpuz Kabuğu Tatlısı...

karpuz-kabugu-tatlisi-01493cd8b40dc8aa0c.jpg


Malzemeler:

Orta büyüklükte bir karpuzun kabuğu, odun külü ve pekmez. (Kül bulamazsanız kireç ya da karbonatta kullanabilirsiniz)


Yapılış Tarifi:

İlk iş karpuz kabuklarının dış yüzeylerini incecik soyuyoruz. Beyaz yerlerini dilimliyoruz. Odun külüne buluyoruz.

karpuz-kabugu-tatlisi-0256113cdf3f821129.jpg


Bir iki saat sonra kabuklar sulanıyor. Su üstlerini geçmişse yeterlidir. Geçmemişse üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve bu şekilde 1 gece evin dışında gece ayazında bekletiyoruz. O yıllarda buz dolabı yoktu. Buzdolabında da tutabilirsiniz.

Ertesi gün bu sudan çıkarıyoruz ve 3_4 kez iyice yıkıyoruz. 2 bardak pekmez ve 1 bardak su ile şerbet yapıp kaynatıyoruz. Karpuz kabuklarını içine atıyoruz ve kısırlaşana kadar pişiriyoruz.

karpuz-kabugu-tatlisi-03ba51065741236855.jpg


Aynı işlemi şeker kullanarak ta yapabilirsiniz. Şeker ölçüsü orta büyüklükte bir karpuzun kabuğu için 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su.

Kaynak
 
Üst