- Görüntüleme: 14K
 - Cevaplar: 8
 
 Sakatat, kasaplık hayvanların kasları dışında kalan yenebilir kısımlarına verilen isimdir.
Kasaplık hayvanların sakatat olarak yenen kısımları:
Kasaplık hayvanların sakatat olarak yenen kısımları:
- İşkembe: Çorba.
 - Paça: Çorba, yoğurtlu, haşlama, fırında.
 - Böbrek: Izgara, şiş, sote.
 - Bumbar (kalın bağırsak): Dolma ve kokoreç.
 - İnce bağırsak: Kokoreç.
 - Kelle: Fırında ve söğüş.
 - Kellepaça: Çorba
 - Beyin: Haşlama, kızartma, pane, salata ve omlet.
 - Dil: Pane, rosto, fırında, söğüş, sandviç.
 - Ciğer (akciğer veya karaciğer): Kızartma (Arnavut ciğeri), pane, dolma, ızgara, şiş.
 - Dalak: Kızartma, dolma.
 - Koç yumurtası: Tava ve ızgara.
 - Yürek: Fırında, güveç ve şiş.
 
- Önceki Konu
 
- Sonraki Konu