Ceviz Yağı
Cevizin ana vatanı tam olarak bilinmemekle birlikte özellikle Türkiye, Afganistan, Güney Rusya, Irak, İran, Hindistan, Çin ve Kore'de yetiştirilir.Latince “Juglans regia” olarak adlandırılan ceviz yağı, ceviz meyvesinin soğuk pres yöntemi kullanılarak sıkılması ile elde edilmektedir.
Ticari olarak temin edilebilen, soğuk preslenmiş ve rafine edilmiş iki tür ceviz yağı vardır. Soğuk preslenmiş organik ceviz yağı sağlığımız için önemli olan ve dolayısıyla daha pahalı olan besin maddelerinin çoğundan oluşur. Rafine yağ ise temel besin maddeleri açısından düşüktür ve genellikle güzellik ve sanat ürünlerinde kullanılır. Ceviz yağını M.Ö. 300'lü yıllarda Yunanlılar ve Romalılar keşfetmiştir.
Ceviz Yağının Faydaları
- Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
- Sedef hastalığının tedavisinde yardımcı olur.
- Düzenli olarak kullanıldığında ince çizgileri ve kırışıklıkları giderir.
- Kilo vermeye yardımcıdır.
- Beyin fonksiyonlarını düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bazı kanser türlerine ilerlemesini önlemeye yardımcı olur.
- Romatizmal ağrıları giderir.
- Kadınlarda adet kanamalarını düzenler.
- Çok iyi bir antioksidandır. Yaşlanmayla mücadeleye yardımcı olur.
- Kan dolaşımını düzenler.
- Egzamayı önler.
- Enflamasyonu azaltabilir.
- Mantar enfeksiyonlarına karşı etkilidir.
- Hormon seviyelerini dengede tutar.
- Kolesterolü düşürür.
- Tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
- Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
- Kepek sorununu giderir.
- Saç büyümesini destekler.
- Saç dökülmesiyle mücadeleye yardımcı olur.
- Uykusuzluğa karşı etkilidir.
- Göz altında oluşan koyu halkaları azaltır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sorunlarını giderir.
