- Görüntüleme: 177K
- Cevaplar: 31
Osmanlı Mutfağından Yemek Çeşitleri ve Tarifleri
Osmanlı’dan günümüze yemeklerin ve yemek isimlerinin hikâyelerinden konuyla ilgili farklı rivayetlere, yemeklerde kullanılan malzemelerin özelliklerinden, bu malzemelerin faydalarına kadar pek çok ilginç ayrıntıya yer veriyoruz.Saray sofralarından,hala sofralarımızda yer edinen bildiğiniz ya da bilmediğiniz yemeklerden bazılarını seçtik. İlginç hikayeleri ve tarifleriyle 30 çeşit Osmanlı mutfağından yemek tarifini beğeneceğinizi umuyoruz.
osmanli-mutfagi.webp
Kaynak:İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş'nin katkıları ve yemek kültürü konusunda çalışmalar yapan araştırmacı Nilgün Tatlı tarafından hazırlananmıştır.
İşkembe Çorbası
sirdaniske.webp
| Nohut Çorbası
nohutszs.webp
| Kuzu Kapama
kuzukapama.webp
| Bıldırcın Dolması
bildiriki.webp
| Yörük Kebabı
yogurtluyo.webp
| Kuzu Yemeği
nareksilik.webp
|
Çerkez Tavuğu
cerkeztavu.webp
| Levrekli Pilav
levreklipi.webp
| Papaz Yahnisi
papazyahni.webp
| Karidesli Börek
karideslip.webp
| Kağıtta Tekir
kagittatek.webp
| Sütlü Dil Balığı
sutludilba.webp
|
Kuru Börülce P.
kuruborulc.webp
| Sakız Kabağı D.
peynirlisa.webp
| Patlıcan Mücmeri
patlicanmu.webp
| İstanbul Pilavı
istanbulpi.webp
| Fava
fava.webp
| Topik
topik.webp
|
S. Muska Böreği
soganlimus.webp
| Karaköy Boaçası
karakoyboa.webp
| Kanlıca Yoğurdu
kanlicayog.webp
| Dövme Salata
dovmesalat.webp
| Fasulye Salatası
taratorlut.webp
| Keşkül-ü Fukara
keskulufuk.webp
|
Lalanga
lalanga.webp
| Karadut Peltesi
karadutpel.webp
| Höşmerim
hosmerim.webp
| Gülhatmi Şerbeti
gulhatmise.webp
| Badem Ezmesi
bademezmes.webp
| Boza
boza.webp
|
- Sonraki Konu